Tirrena è una pasta prodotta con i migliori grani antichi delle Tenute Frescobaldi in Toscana dove il terreno ed il clima sono particolarmente vocati alla coltivazione del grano duro.
100% grani toscani
una sola azienda
Tenuta Castiglioni
Attorno all’anno 1000 i Frescobaldi si trasferirono a Firenze dalla Val di Pesa, dove ancora oggi possiedono la Tenuta Castiglioni, il più antico possedimento agricolo.
È qui che abbiamo 150 ettari di terreno da sempre destinati alla coltivazione di grano ed altri cereali.
150 ettari
grani antichi
Il terroir
Il grano viene coltivato nelle Tenute Frescobaldi della Val di Pesa, a sud-ovest di Firenze, fino alla provincia di Livorno, sulla costa. Questo territorio è storicamente vocato alla coltivazione del grano duro, grazie alla simbiosi tra terreni freschi, clima mite e le brezze pomeridiane del Mar Tirreno.
Il suolo, caratterizzato da una preziosa componente argillosa, è il custode vitale delle nostre colture.
Una volta che il grano è germogliato, l‘argilla agisce come una riserva idrica profonda: immagazzina l’acqua piovana e la rilascia con sapiente lentezza, proteggendo le piane degli stress idrici anche durante i periodi di siccità.
Il clima mite e le brezze pomeridiane provenienti dal Mar Tirreno creano le condizioni ideali per un’agricoltura rispettosa e sostenibile.